La jornada final de las XXX Jornadas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha tenido un broche de oro con una programación cargada de conferencias, debates y mesas redondas que han ido desde el papel que va a jugar el cambio climático hasta los distintos puntos de vista existentes sobre innovación y sostenibilidad, pasando por los datos de la RAEA andaluza o el futuro del pan.

Precisamente, fue el cambio climático (presente en varios momentos de la jornada final) el que abrió la clausura a cargo de José María Mateo y David Aguirre, de Panda Agriculture and Water Foud, al poner sobre la mesa el papel del agua en el futuro, recordando la frase de Kennedy de que “quien solucione el problema del agua podrá lograr dos Premios Nobel, el de la Paz y el de Ciencias”.

José María Mateo hizo un recorrido sobre la realidad del agua en el mundo, recordando que del concepto de “planeta azul solo queda el color, porque tan solo el 3% es agua dulce”, poniendo el acento en la necesidad de apostar por un control en su consumo y en la responsabilidad de todos para conseguirlo.

Y como ejemplo destacó el aguacate, “un alimento saludable, de moda pero que necesita 2.000 litros de agua por cada kilo, cuatro veces más que una naranja o 10 veces más que un tomate”. Por eso defendió la labor que se hace en Israel, donde el 75% de su riego es por goteo, a la vez que instaba a reflexionar por qué en España solo se utiliza un 1,5% de agua desalada del consumo total.

Rendimientos muy moderados de trigo blando y duro según la RAEA y la ‘tormenta perfecta’

El responsable del Ifapa, Alejandro Castilla, presentó los datos de la Red Andaluza de Experimentación Agraria (RAEA), donde puso de relieve el papel demostrado por las distintas variedades de trigo blando y duro desarrolladas esta campaña en toda Andalucía (y cuyos resultados se pueden ya ver en Servifada desde este viernes 26).

En su intervención detalló los resultados de rentabilidad del trigo blando y duro esta campaña, que ha sido muy moderados ya que solo tres provincias, en el caso del trigo blando, y cuatro en el duro han sido finalmente rentables, tras una campaña con un descenso importante de hectáreas de trigo duro y abriendo un debate sobre la “poca transparencia que se refleja en el hecho de que en Lonjas de la propia Comunidad Autónoma los precios tengan variaciones importantes de precios”.

Por su parte, Patricia Giraldo, de la Universidad Politécnica de Madrid, versó sobre ‘Fisología del rendimiento y Calidad para la Mejora de Cereales’, advirtiendo que se están dando “las condiciones ideales para una tormenta perfecta si no se actúa, ya que los rendimientos de los cereales en España es preocupante, ya que sube, pero de forma muy lenta y puntual, solo por zonas y regiones, no de forma generalizada”.

Por eso, abogó por “la revolución verde de la mano de la mejora genética y de los insumos”, aunque advirtió de que “no hay genes de rendimiento per sé, sino solo diferencias de criterios fiables para cada zona en un momento de cambio climático que no se debe obviar”. Para ello, defendió la Red Excelencia como un proyecto de investigación, pero sobre todo de transmisión de conocimiento en busca de sinergias nacionales e internacionales.

Innovación y Sostenibilidad, experiencias para debatir y para asumir que el futuro ya es hoy presente

Unas delas mesas redondas más interesantes fue la que versaba sobre Innovación y Sostenibilidad, donde se puso de relieve no solo algunas experiencias concretas que suena aún a futuro pero que ya son presente, así como algunos de los retos que debe afrontar el sector cerealista a muy corto plazo.

Tras una visión global de Mónica Muñoz, de Aprove, sobre el papel que está jugando la Unión Europea en su regulación de los fitosanitarios, que provoca muchas restricciones “pero que aún deja mucho margen de mejora e investigación, al apostar por productos más específicos y no de amplio espectro”, le tocó el turno a Pedro Fuentes, de Ecotractor, un pionero en la agricultura de precisión desde hace 14 años, cuando el término sonaba a ciencia ficción. Tras detallar las claves de esta apuesta tecnológica, adelantó el próximo paso “que consiste en que el tractor y el apero hablen el mismo idioma y colaboren en las labores del campo”, para defender que esta agricultura de precisión “es una herramienta fundamental actualmente que logra que se trabaje cada día con más datos, necesarios para lograr mejores rendimientos y rentabilidad”. Una revolución que, en su opinión, deberían liderar los jóvenes dando paso al tan ansiado relevo generacional.

Ismael Carrasco, de Eurochem, defendió la apuesta innovadora de su empresa en un momento en el que “la eficacia de los fertilizantes es baja y están afectando al medio ambiente y el clima”, en especial por el uso de nitratos y del amoniaco, que afectan al efecto invernadero y la contaminación del agua. Por eso, avanzó algunos de los productos por los que apuesta Eurochem, “como industria de innovación, que aboga por los inhibidores de nitrificación y de uresa”.

La intervención más clara y valiente, y por eso quizás más polémica, fue la de Olivier Crassous (Anove) sobre el papel clave de la semilla certificada, pero reconociendo que en un mundo afectado por el cambio climático “provoca que las adversidades climáticas sean difíciles de prever, lo que nos lleva a pensar que se deba apostar por hacer más ensayos no tanto en busca de la rentabilidad, sino de cómo paliar lo que los cultivos puedan sufrir por el clima”. De igual forma, se mostró muy crítico con la UE, “que quiere que seamos más verdes que el verde mientras deja escapar las mejoras genéticas que se están dando por todo el mundo”, a la vez que planteaba la necesidad de moderar el uso de la reutilización de las semillas certificadas por las pérdidas que provoca en las empresas.

Las XXX Jornadas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas han finalizado con una gran afluencia de público y participantes, con un alto nivel de ponentes (donde han destacado una amplia representación de mujeres) y con una apuesta por el debate y el conocimiento.

(Fotos: fotografiajaviersojo.com)

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