El precio de los alimentos pagado por los consumidores en marzo fue 4,5 veces superior al que recibieron los productores en origen, según los datos analizados por la organización agraria COAG.
El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) calculado por COAG señala que el precio de los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 4,88 y los ganaderos por 3,31.
Entre los productos hortofrutícolas destacan cítricos como el limón y la naranja (con una diferencia del 914 %), precisamente en un contexto en el que los productores están quejándose de los bajos precios en origen.
El limón pasa de los 0,21 euros/kilo iniciales a los 2,13 euros/kilo en la venta al público y la naranja de 0,14 a 1,42 euros/kilo.
COAG ha resaltado también la diferencia en el ajo, un 718 %, de 0,66 euros/kilo a 5,40 euros/kilo.
Por el contrario, el champiñón registró el menor diferencial de precios, de un 103 %, con 1,90 euros/kilo en origen y 3,85 euros/kilo en destino.
En los productos ganaderos, el precio de los alimentos se multiplicó por 3,31 y la mayor diferencia correspondió nuevamente al cerdo, que creció un 370 % al pasar de 1,19 euros en origen a 5,59 en destino.
Le sigue la ternera de primera categoría, con una diferencia porcentual del 296 %: de 4,07 euros/kilo a 16,11 euros/kilo en el lineal.
ÍNDICE DE PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO (IPOD) DE LOS ALIMENTOS ------------------------------------------------------------- MARZO 2019 ----------------------------------------------------------------- Producto PRECIO PRECIO DIF (2) ORIGEN DESTINO (1) (%) euros/kg euros/kg ----------------------------------------------------------------- ACEITUNAS ENTAMADAS 0,79 4,70 5,95 495 % ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 2,39 4,89 2,05 105 % ACELGA 0,50 2,05 4,10 310 % AJO 0,66 5,40 8,18 718 % ALCACHOFA 0,43 2,92 6,79 579 % BERENJENA 0,26 1,74 6,69 569 % BROCOLI 0,40 2,36 5,90 490 % CALABACIN 0,27 1,63 6,04 504 % CEBOLLA 0,48 1,22 2,54 154 % CHAMPIÑON 1,90 3,85 2,03 103 % COLIFLOR 0,35 1,71 4,89 389 % LECHUGA 0,18 1,06 5,89 489 % PATATA 0,36 1,11 3,08 208 % PEPINO 0,50 1,94 3,88 288 % PIMIENTO ROJO 0,94 2,59 2,76 176 % PIMIENTO VERDE 0,99 2,21 2,23 123 % REPOLLO 0,25 1,54 6,16 516 % TOMATES DE ENSALADA 0,66 2,15 3,26 226 % ZANAHORIA 0,41 1,03 2,51 151 % FRESÓN 1,07 3,45 3,22 222 % LIMÓN 0,21 2,13 10,14 914 % MANDARINA 0,25 1,57 6,28 528 % MANZANA 0,37 2,04 5,51 451 % NARANJA 0,14 1,42 10,14 914 % PERA 0,51 1,98 3,88 288 % PLÁTANO 0,89 2,43 2,73 173 % TERNERA 1ª 4,07 16,11 3,96 296 % CORDERO 2,73 10,42 3,82 282 % POLLO 0,91 3,15 3,46 246 % CERDO 1,19 5,59 4,70 370 % CONEJO 1,93 5,86 3,04 204 % HUEVOS M 0,85 1,44 1,69 69 % LECHE VACA 0,30 0,75 2,50 150 % ----------------------------------------------------------------- IPOD AGRÍCOLA 4,88 IPOD GANADERO 3,31 ----------------------------------------------------------------- IPOD GENERAL 4,55 ----------------------------------------------------------------- (1) IPOD: Número de veces que se multiplica el precio en origen hasta que llega al consumidor (2) Lechuga(€/ud); Espárrago verde (€/manojo); Huevos €/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo (€/kg para 20kg) y pollo €/kg vivo; Aceituna entamadas; Cítricos (incluida recolección). Datos elaborados por COAG (precios en origen), y por la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) para los precios en destino.