El Magrama modifica la norma del ibérico para dejar dentro a los cerdos de raza alentejana

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha modificado el Real Decreto de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico para clarificar que los cerdos de raza alentejana de Portugal también están incluidos en la normativa.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado esta modificación en la que se aclara que el artículo 1 de la vigente norma de calidad declara que se admiten los productos elaborados en Portugal, con base en los acuerdos firmados entre las autoridades de España y Portugal sobre la producción, elaboración, comercialización y control de los productos del tronco ibérico (ibérico y alentejano).

No obstante, “no quedaba recogida expresamente” la equivalencia entre las razas ibéricas y alentejanas, por lo que se ha decidido introducir una disposición adicional en la que se informa de las equivalencias para estos cerdos procedentes de Portugal. En la norma quedan incluidos los cerdos de raza alentejana y las producciones procedentes de animales alentejanos y sus cruces con Duroc.

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