El precio de la leche cruda en origen en la Unión Europea ha mantenido en mayo -respecto a abril- caídas que rondan el 4%, como en meses anteriores, colocándose en los 26,3 euros/100 kilos, según los datos facilitados por la Comisión Europea (CE) en su último informe lácteo.
La depreciación de la leche viene acompañada con un ascenso de la producción: un +4,5 % en los cinco primeros meses del año, en relación al mismo período anterior.
Para el resto de productos lácteos, el documento compara el precio de la segunda semana de julio con el valor medio de las últimas cuatro y todas se revalorizan.
Sobresale el incremento de la leche entera en polvo (+2,5 %) y 225 euros/100 kilos; seguido por el queso cheddar (+1,3 % y 268 euros/100 kilos) y la leche desnatada en polvo, que lo hizo un +0,5 % y 171 euros/100 kilos.
La mantequilla se revalorizó también un 0,5 %, con un valor de 299 euros/100 kilos de media.
En el apartado de producción de estos derivados, figuran los volúmenes de leche desnatada en polvo obtenidos en los cinco primeros meses de 2016 -respecto al mismo período de 2015-, con una subida del 16,7% y los de mantequilla (+11,5%).