El precio de los principales cereales -salvo el trigo duro- se ha encarecido de media un 35,5% en la Unión Europea (UE) en el último año, cifra superada por la cebada (208,0 euros/tonelada), que se revalorizó un 47,8% en los últimos 12 meses y un +15,6% en el último mes. Sin embargo, en España está tendencia alcista en las cotizaciones no se ha dado, ya que según el último dato de la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe) en los que va de año solo ha subido el trigo blando (3,89%) y el maíz (5,5%) mientras que el resto de variedades ha perdido valor.

Así se desprende del último informe mensual publicado por la Comisión Europea, en la que destaca también la progresión de la cotización del trigo blando, con un +33,8 % y un +12,3%, anual y mensual respectivamente, y un precio medio actual de 209,3 euros/tonelada.

El maíz se encareció un 24,9 % en el último año y un +10,1 % en el último mes; está actualmente a 185,8 euros/tonelada. Sólo se deprecia el trigo duro un 5,5 % anual, aunque presenta un ligero repunte del 0,4 % en el último mes (220,9 euros/tonelada).

Cabe destacar que esta revalorización de los cereales en Europa se debe a la caída de la producción por culpa de la sequía y de las condiciones climatológicas adversas, mientras que en España ha aumentado la producción pero no los precios.

En el sector cárnico, el porcino cae un 12,6 % en su cotización en el último año, aunque se revalorizó cerca de un 3 % en los últimos 30 días y está a 1.486,8 euros/tonelada.

La carne de ternera se depreció un 2,7 % en el último año y un -0,4 % en el último mes (3.699,8 euros/tonelada), y la avícola se elevó un +4,3 % anual y un +0,6 % mensual (1.909,7 euros/tonelada).

En el sector lácteo, resalta el descenso de precios de la leche desnatada en polvo (-11,8 % interanual y un +3,9 % mensual, con 1.553,5 euros/tonelada), seguida por la mantequilla (-8,7 % anual; -1,1 % mensual y 5.566,1 euros/tn); la leche entera en polvo (-8,3 % anual y +1,4 % mensual, con 2.825,2 euros/tn) y el queso, que tiene un descenso anual del 4,6%, pero un ligero crecimiento del 0,2 % en los últimos 30 días (3.350,1 euros/tn).

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